1. septembra 1949 bola zriadená Vyššia sociálno-zdravotná škola v Košiciach v budove na Kováčskej ulici č. 30, kde boli triedy odboru zubný laborant.
V školskom roku 1950/51 mení sa názov školy na Zdravotnícka škola s odbormi:
zdravotná sestra, zubný laborant, zdravotnícky laborant.
V školskom roku 1952/53 bol otvorený ďalší odbor detská sestra.
V školskom roku 1955/56 výnosom Ministerstva zdravotníctva prechádzajú všetky odbory na štvorročné štúdium, kedy bol tiež aktivovaný odbor pôrodných asistentiek.
V školskom roku 1956/57 bola zriadená trieda dvojročného nadstavbového štúdia v odbore zdravotný laborant a v nasledujúcich rokoch aj odbor zdravotná sestra.
V školskom roku 1961/62 dostáva škola názov Stredná zdravotnícka škola v Košiciach, kedy zároveň pribudol dvojročné nadstavbové štúdium v odbore röntgenový laborant.
V školskom roku 1962/63 škola zmenila sídlo na Moyzesovu ul. č.17. Ako dvojročné nadstavbové štúdium bol aktivovaný odbor sanitárni pracovníci.
V školskom roku 1965/66 bolo zavedené štvorročné štúdium v odbore lekárenský laborant
a v školskom roku 1968/69 štvorročné štúdium v odbore rehabilitačný pracovník.
V školskom roku 1972/73 sa zmenil názov školy na Krajská stredná zdravotnícka škola v Košiciach a rozhodnutím Ministerstva zdravotníctva bola škola poverená vykonávať metodické vedenie zdravotníckych škôl vo Východoslovenskom kraji.
V školskom roku 1982/83 škola opäť zmenila názov na Stredná zdravotnícka škola v Košiciach.
1.septembra 1988 sa škola rozdelila na dve samostatné zdravotnícke školy so sídlom
na Moyzesovej ul. č. 17 a Kukučínovej ul. č. 40. Školským rokom 1988/89 škola začala písať novú históriu.
Vo februári 1991 bol zrušený KÚNZ, pod ktorý bola škola začlenená. Zriaďovacou listinou vydanou MZ z 18. 12. 1990 s účinnosťou od 1. 1. 1991 škola nadobudla právnu subjektivitu ako štátna rozpočtová organizácia s názvom Stredná zdravotnícka škola, Moyzesova ul. č. 17. Najvyšším riadiacim subjektom bolo do 1. 6. 2002 Ministerstvo zdravotníctva SR.
Zriaďovacou listinou vydanou predsedom KSK s účinnosťou od 1. 7. 2002 s názvom Stredná zdravotnícka škola Košice sa zriaďovateľom školy stal KSK.
Mimoriadnou listinou z 17. 02. 2009 zmenil KSK názov školy na Stredná odborná škola zdravotnícka, Moyzesova 17, Košice.
Od dňa 30. 10. 2009 má škola novú zriaďovaciu listinu ako rozpočtová organizácia KSK pod názvom Stredná zdravotnícka škola, Moyzesova 17, Košice.